コミュニケーターのブログ

緑効青汁入りアスパラハンバーグ

2010年04月13日

おかじま

今が旬のアスパラガス。大好きな食材なのですが、レパートリーが限られているので、今回はハンバーグに挑戦してみました。見た目もかわいく仕上がりました。

『緑効青汁入りアスパラハンバーグ

アスパラハンバーグ.JPG

 

【材料】

鶏挽肉            300g

アスパラガス          3本

玉葱みじん切り     1/4個

しょうがのすりおろし   小さじ1

塩               少々

緑効青汁           1袋

A:水80cc ・しょうゆ大さじ1 ・砂糖大さじ1 ・酒大さじ1 ・酢小さじ1/4 ・片栗粉小さじ1

【作り方】

1.アスパラガスの根元の硬い皮をピーラーで剥き、熱湯でサッとゆでる。

2.穂先は縦半分に切り、他は5mm幅の小口に刻む。

3.ボウルに挽肉、玉葱みじん切り、おろししょうが、パン粉、塩、緑効青汁を入れてこねる。

4.粘りが出てまとまったら、小口に刻んだアスパラも入れてこねる。

5.形を整え、半分に切ったアスパラを埋め込む。

6.焦げ目がついたらひっくり返して火を弱め、蓋をして裏面も焼く。

7.1度ハンバーグをフライパンから取り出し、混ぜ合わせたAを入れてよくかき混ぜながら加熱する。とろみが出たら、ハンバーグを戻し、からめたら出来上がり。

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は疲労回復・滋養強壮にもおすすめですshine季節の変わり目で体調を崩しやすいこの時季是非作ってみてくださいね。

 

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